Projekt společného vaření ve školní kuchyni s kluky z internátu pokračuje a znovu potvrdil, že dobré jídlo dokáže spojovat, učit i bavit. Tentokrát se vařilo lehce, zdravě a s nádechem středomořské kuchyně. Hlavní roli na talíři sehrál losos – ryba, která si žádá cit, správnou teplotu a trochu trpělivosti.

Pod vedením Martiny se kluci naučili, jak připravit lososa tak, aby na povrchu vytvořil krásně zlatavou, křupavou kůrčičku, zatímco uvnitř zůstal šťavnatý a jemný. Nešlo jen o samotné vaření, ale i o pochopení toho, proč se ryba chová na pánvi tak, jak se chová, kdy ji obrátit a kdy jí naopak dopřát klid.

Jako ideální příloha se podávaly poctivé šťouchané brambory – voňavé po másle, s cibulkou, která dodala jemnou sladkost. Celek pak doplnil svěží salát z čerstvé zeleniny, který talíř nejen barevně rozzářil, ale zároveň celé jídlo příjemně odlehčil.

Vaření mělo svižné tempo, bylo zvládnutelné i pro začátečníky a přitom nabídlo výsledek, na který mohli být všichni právem hrdí. Kuchyně se zaplnila dobrou náladou – a opět se ukázalo, že když se spojí chuť učit se novému s chutí vařit, vzniká víc než jen večeře.

Marcela Havrdová