Po letní přestávce, kdy školní kuchyň utichla, jsme se znovu sešli s naší neúnavnou Martinou, abychom oživili vůni čerstvých bylinek i rozpálených pánví. Už první hodina se nesla ve znamení radosti ze společného tvoření. Ti, kdo už minulý rok objevovali kouzla gastronomie, se chopili vařeček s jistotou zkušených kuchařů, nováčci s odhodláním a jiskrou v očích.

Rozhodli jsme se začít poctivě – žádné polotovary, žádné zkratky. Cílem byly domácí těstoviny, tenká, zlatavá stužka trpělivosti a řemeslné zručnosti. V rukou našich kuchařů se hladké těsto měnilo v hebkou plachtu, kterou pak s přesností mistrů krájeli na široké nudle – pravé italské tagliatelle.

Na pánvi zatím zlehka zkaramelizovala cibule a přidala se k ní slanina, jejíž vůně se linula celou kuchyní. Z jednoduchých surovin vznikl pokrm, který by si zasloužil potlesk. Na závěr se vše posypalo čerstvě nastrouhaným sýrem, který se pomalu rozpouštěl do krémové omáčky.

Po dobrém jídle následoval poctivý úklid – stejně důležitá součást každého vaření. Když poslední kapka vody zmizela z pracovních ploch, zůstala jen dobrá nálada a pocit poctivě odvedené práce.

Až příště opět rozpálíme plotýnky, určitě nás čeká další dobrodružství plné chutí, smíchu a tvořivosti. Protože u nás vaření není jen o jídle – je to radost, spolupráce a umění přetavit obyčejné suroviny v něco výjimečného.

Marcela Havrdová